Resep Brunch buat Si Sibuk dari @Yudabustara (sumber: dok pribadi)

Zetizen.com - Nggak sempat sarapan? Daripada pening, yuk cobain brunch. Brunch yang merupakan penggabungan dari breakfast dan lunch ini biasanya dilakukan jam 10 pagi. Buat kamu yang suka bangun kesiangan, atau sering nggak sempat sarapan, brunch bisa jadi solusi. Nah, chef Yuda Bustara punya resep simpel yang boleh banget kamu cobain, nih! 

Nggak perlu khawatir, semua bahan bisa kamu beli di supermarket terdekat kok. Menu brunch biasanya menyajikan pancake, waffle, dimsum, salad, dan olahan telur. Olahan telur yang paling favorit untuk brunch adalah egg benedict, yang begitu menggiurkan ini.

 

Egg Benedict (sumber: dok.pribadi)

Ingredients Hollandaise sauce:

  • 1 sdm cuka anggur putih
  • 1 sdt merica utuh
  • 4 kuning telur
  • 250 gram mentega tawar cair
  • Perasan jeruk lemon secukupnya
  • Garam secukupnya

 

How to make sauce:

  1. Rebus cuka bersama merica sampai memadat, lalu saring merica utuhnya.
  2. Rebus air dan kocok kuning telur yang diberi hasil campuran cuka dan merica.
  3. Kocok diatas rebusan air, sampai kuning pucat dan mengental.
  4. Tambahan mentega cair sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Jika dirasa sudah kental tambahkan perasan lemon dan garam, namun jika terlalu kental bisa ditambahkan air.

 

 Ingredients Egg Benedict:

  • 3 sdm cuka
  • 4 telur
  • 2 muffin atau roti
  • Hollandaise sauce
  • 4 irisan smoke salmon/beef

 

How to make Egg Benedict:

  1. Didihkan air minimal 2 liter dan tambahkan cuka.
  2. Pecahkan telur kedalam cangkir
  3. Buat poach egg, dengan teknik pusaran air yang telah didihkan sebelumnya.
  4. Panggang muffin atau roti.
  5. Letakan salmon dan telur diatas roti, lalu siram dengan sauce. Voila!

Nah, gampang kan? Cobain,yuk!
Eits, jangan lupa foto hasil masakanmu dan tag instagram @zetizen ya!

Editor: Fahri Syadia

Share
Create Your Own Article!