Zetizen.jawapos.com - Sigeumchi-namul atau 시금치나물 adalah side dish Korea (banchan) yang terbuat dari bayam. Sigeumchi adalah bahasa Korea untuk bayam dan namul yang berarti lauk sayuran yang dibumbui. Perpaduan rasa asin manis, wangi bawang, dan rasa nutty dari wijen, cocok untuk dipadukan dengan hidangan utama kamu. Bayam yang dimasak setengah matang, masih crispy, tapi lembut dan lezat! Karena mudah dibuat serta enak, side dish ini banyak digemari orang Korea. Penasaran? Yuk coba bikin sendiri di rumah!

Bahan:

1 ikat bayam

1 siung bawang putih

1 bawang bombay

Kecap asin

Minyak wijen

Wijen sangrai

Garam

 

Langkah:

  1. Cuci bersih bayam, potong, kemudian rebus selama 30 detik.
  2. Tiriskan bayam kemudian masukkan ke dalam wadah.
  3. Tambahkan minyak wijen, bawang putih cincang, biji wijen, dan sedikit garam.
  4. Aduk rata dan sigeumchi-namul siap dihidangkan.

 

Lebih baik gunakan bayam yang cukup tua dibandingkan baby spinach, agar tekstur lebih terasa. Kalau kamu bukan penggemar kecap asin, kamu bisa pakai garam saja. Sayur pun bisa kamu ganti sesuai selera. Kamu bisa pakai kale, selada air, kacang polong, dan sayuran lainnya. Sigeumchi-namul bisa tahan selama empat hari di kulkas. Selamat mencoba! (elv/lai)

Share
Create Your Own Article!