Zetizen-HAPPY Mother Day! Meski bisa mengapresiasi jasa ibu setiap hari, nggak ada salahnya memberikan something special untuk sosok yang juga spesial. Nggak melulu dengan memberikan hadiah, kamu bisa merayakan Hari Ibu dengan cara-cara sederhana. Salah satunya memasak bersama. Dengan begitu, kamu jadi punya quality time bareng ibu. Nih, Zetizen kasih ide resep yang lagi viral di TikTok. Yaps, choco truffle yang manis buat momen manismu bersama ibu!

Dessert sejenis permen cokelat tersebut dibuat secara tradisional dari cokelat dengan taburan bubuk kakao. Chef Auguste Escoffier yang kali pertama membuatnya sekitar tahun 1920. Saat itu dia nggak sengaja menuangkan krim panas ke dalam semangkuk cokelat. Ketika campuran cokelat dan krim mengeras, dia justru membentuknya serupa bola, kemudian menaburinya dengan bubuk kakao. Nggak sengaja sih, tapi ternyata choco truffle disukai sampai saat ini.

’’Choco truffle itu salah satu resep yang mudah banget dicoba. Antigagal dan pasti enak rasanya! Bikinnya nggak perlu banyak tenaga dan waktu yang lama kok. Cuma butuh dua bahan yang mudah banget dicari, yakni bubuk kakao dan susu kental manis. Opsi selain susu kental manis bisa menggunakan cokelat batangan,’’ tutur Arlita Hilda, food content creator.

Mari kita coba! Pertama, panaskan susu kental manis di api kecil hingga mendidih. Lalu, campurkan susu dengan bubuk kakao sambil diayak sedikit demi sedikit. Eittss, jangan lupa mengaduknya biar nggak ada bubuk kakao yang menggumpal. ’’Kalau udah, tutup rapat adonan dengan plastic wrap dan simpan di dalam freezer selama dua jam. Keluarkan adonan choco truffle, lalu bentuk menjadi bola-bola atau potong dadu. Terakhir, pastikan adonan ditaburi dengan bubuk kakao secara sempurna. Jadi deh!’’ imbuhnya

Well, selain resep orisinal, kamu bisa lho berkreasi sesukamu. Misalnya, menambahkan kacang[1]kacangan, keju, atau parutan kelapa. ’’Dia ini rasanya bisa banget dikreasikan. Buat pencinta matcha, kalian bisa ganti bubuk kakao dengan bubuk matcha. Vanilla lovers juga bisa pakai susu bubuk atau cokelat putih,’’ lanjut Hilda.

Nggak cuma manis, tekstur choco truffle yang lembut dan chewy bikin nagih banget. Hidangan yang cocok disantap sambil bercerita santai sama ibu dan keluarga. Kapan lagi bikin dessert lezat dengan low-budget ya kan? Happy cooking! (arm/c12/lai)

Yuk, Bikin Aci-acian!

KALAU kurang suka makanan manis, olahan aci bisa jadi alternatif lain. Jajanan gurih dari tepung tapioka ini nggak kalah hype sama choco truffle. Apalagi, ada banyak banget kreasi olahan aci dengan rasa, bentuk, dan bumbu yang berbeda. Nih, beberapa kreasi yang bisa kamu dan mama coba bikin di rumah! (arm/c12/lai)

Cimol atau aci digemol berarti aci yang dibentuk bulat. Camilan khas Sunda ini berbahan dasar tepung aci dengan bumbu garam, merica, dan minyak ikan. Adonannya dibentuk menjadi bulatan kecil seperti kelereng, kemudian digoreng. Cimol paling enak disantap saat masih panas dengan taburan bumbu bubuk kering seperti cabai bubuk dan garam. Psstt, kalau udah dingin, teksturnya cenderung jadi alot.

Cilok mirip dengan bakso, tapi teksturnya lebih lembut dan kenyal. Diberi nama cilok karena cara penyajiannya yang dicolok/ditusuk. Proses membuatnya sederhana. Tepung aci dicampur air sampai menjadi adonan lentur dan liat. Lalu, adonan dibentuk bulat dan direbus. Cilok juga bisa disajikan dengan saus sambal, saus kacang, kecap, atau dinikmati dengan kuah.

Kamu pasti udah nggak asing sama cireng atau aci goreng. Cara bikinnya nggak kalah mudah. Pertama, buat adonan biang dari sedikit tepung aci dan air yang direbus sampai menyerupai lem. Adonan biang dibalur dengan tepung aci sampai bisa dibentuk bulat pipih, kemudian digoreng. Biasanya, cireng disajikan dengan saus bumbu rujak, saus sambal, atau kacang. Saat ini malah muncul kreasi cireng dengan berbagai isian seperti keju dan daging.

Dalam bahasa Sunda, cirambay berarti air mata yang berlinang saking pedasnya jajanan satu ini. Membuat cirambay diawali dengan membuat biang tapioka dari campuran tepung tapioka dan garam yang dimasak hingga mengental. Setelah itu, masukkan tepung tapioka dan uleni sampai teksturnya padat dan keras. Potong menjadi beberapa bagian kecil dan giling menggunakan penggulungan mi. Terakhir, rebus adonan mi dan hidangkan dengan bumbu sesuai selera.