Zetizen.com – Para pemenang Academy Awards Ke-88 diumumkan pagi ini pukul 07.00 WIB di Dolby Theater, Los Angeles. Agenda para nomine Oscars setelah itu menghadiri after party atau yang dikenal dengan sebutan The Governors Ball.

Akan ada 1.500 undangan yang hadir. Tahun ini Wolfgang Puck, 66, kembali dipercaya sebagai komandan chef di The Governors Ball. Itu menjadi tahun ke-22 bagi koki selebriti tersebut menyajikan deretan menu lezat. Puck dan timnya bakal ’’menggagalkan’’ diet para tamu.

Dalam sesi phone interview yang difasilitasi HBO Asia (17/2), Puck bercerita tentang seputar persiapannya untuk memanjakan lidah para tamu. Dari daftar menu yang dihadirkan, terselip beberapa menu Asia. Di antaranya, wonton dari Tiongkok, bibimbab dari Korea, sushi dan olahan wagyu dari Jepang, serta puffed thai rice yang bentuknya menyerupai rengginang dari Thailand.

Dia menuturkan, kehadiran menu-menu dari Asia merupakan salah satu upaya untuk memuaskan para tamu. Tamu yang hadir dalam The Governors Ball berasal dari semua penjuru dunia. Selain menu bercita rasa Asia, dia menghadirkan menu-menu Eropa dan Amerika. ’’Menu Asia punya cukup banyak penggemar di The Governors Ball,’’ ujar Puck.

Selain melihat hasil evaluasi perhelatan tahun sebelumnya, untuk menentukan menu yang akan dihadirkan, Puck mempertimbangkan diet-diet tertentu. Dalam daftar menunya, dia melabeli GF untuk sajian gluten free, NF untuk sajian nut free, dan DF untuk sajian dairy free. Dia juga mencantumkan menu apa saja yang mengandung seafood dan menu vegetarian.

Chef yang juga restaurateur itu menuturkan, beberapa tamu memang cukup concern dengan special diet. Namun, biasanya, mereka cenderung melupakan diet ketika The Governors Ball dihelat. ’’Mereka datang dalam keadaan lapar dan tentu saja ingin makan. Mereka tidak lagi terlalu peduli dengan dietnya,’’ tutur pria kelahiran Austria, 8 Juli 1949, itu.

Mengakomodasi cita rasa favorit dari 1.500 orang tentu bukan hal mudah. Ada yang suka masakan bercita rasa simpel. Ada juga yang lebih menyukai masakan dengan cita rasa yang lebih kompleks. Sebagai orang yang bertugas menjamu tamu, Puck harus bisa menyeimbangkannya. ’’Itulah yang selalu menjadi tantangan di setiap The Governors Ball,’’ ungkapnya. (and/c4/jan)

photo: HBO Asia for Jawa Pos