Zetizen-Makanan manis identik dengan makanan penutup. Nggak hanya dijadikan sebagai penutup, makanan manis emang paling pas buat camilan saat kita bersantai di rumah atau berkumpul bareng orang-orang terdekat. Misalnya, tiga kudapan manis berikut yang popularitasnya lagi meningkat akhir-akhir ini. Ada apa aja? Simak yuk! (c20/mel)

Soft cookies adalah kue kering yang memiliki tekstur lembut dan chewy di dalam. Kudapan ini semakin populer ketika banyak patisserie atau baker yang melakukan inovasi pada rasa dan varian soft cookies. Mulai cookies monster, red velvet, hingga green tea. Meski dipopulerkan orang[1]orang Amerika Serikat, kudapan ini ternyata berasal dari Persia, loh.

Sebelum menjadi kudapan manis yang populer seperti saat ini, kukis pada awalnya merupakan adonan yang digunakan untuk menguji tekstur kue. Patisserie akan mengambil sedikit adonan kue yang ukurannya sekecil kukis yang sering kita lihat saat ini dan meletakkannya di atas baking pan. Kemudian, adonan tersebut dipanggang dengan temperatur suhu tertentu untuk mengetahui adonan kue tersebut sudah pas atau belum.

Orang Indonesia ini secara keseluruhan suka dessert yang simpel, praktis, dan menarik secara visual. Hal ini ditemukan dalam soft cookies. Sebab, seperti yang sering kita lihat, banyak varian rasa soft cookies yang secara visual dikemas dengan apik sehingga menarik perhatian orang[1]orang untuk mencoba. Apalagi, ngopi udah jadi gaya hidup yang melekat oleh sebagian besar orang. Soft cookies jadi kudapan tepat buat teman ngopi.’’

Donat yang satu ini berasal dari Tuscany, Italia. Berbeda dengan donat ala Barat yang filling atau topping-nya disajikan di atas dengan bolongan di tengah, bomboloni dikenal sebagai donat goreng yang dalamnya diisi cream atau selai. Bagian atas donat bomboloni biasanya juga ditaburi gula halus untuk menambah cita rasa.

Buat selera dessert, orang-orang ini biasanya akan lebih mudah tertarik kalau ada produk dessert yang secara visual bisa memanjakan mata. Salah satu yang lagi tren kali ini adalah bomboloni, dessert donat berisi selai lumer dan topping gula halus yang secara visual kelihatan cantik. Donat ini sebenarnya ada sejak dulu. Tetapi, karena punya bentuk dan nama yang unik, orang-orang jadi suka dan penasaran.’’

Tidak seperti cheesecake ala New York atau Jepang, cheesecake yang satu ini memiliki tampilan yang terlihat ’’gosong’’ di bagian atasnya tapi tetap terlihat cantik khas cheesecake pada umumnya di bagian dalam. Kudapan yang satu ini kali pertama dibuat oleh seorang chef restoran La Vina di Kota San Sebastian, Spanyol.

Burnt basque cheesecake adalah penggambaran alter ego dari cheesecake yang bergaya New York. Kue ini dibuat dalam temperatur suhu yang tinggi hingga menghasilkan warna dan aroma khas dengan style memasak yang disebut basque.

Orang Indonesia, terutama Surabaya, cenderung cepat merasa enek kalau membicarakan soal dessert. Misalnya, dulu pernah tren es kepal Milo yang hanya bertahan beberapa bulan, lalu berganti sama tren dessert lain. Burnt basque cheesecake ini termasuk dessert yang unik karena bahan dasarnya keju. Jadi, banyak orang yang mudah menerima dessert ini.’’