Zetizen-Yummy! Sesuai dengan namanya, cloud bread punya tekstur yang lembut nan mengembang bak awan di langit. Resep cloud bread mendadak viral di TikTok karena tampilannya yang estetis dengan cara pembuatan yang simpel banget. Bareng Michele Alexander, TikTokers yang sering banget berbagi ilmu seputar masak dan baking, yuk kita intip gimana sih pembuatan cloud bread viral ini. Check this out! (c12/lia)

Step one, panaskan oven terlebih dahulu dan jangan lupa untuk siapkan baking paper-nya juga. Lalu, pisahkan antara kuning dan putih telur karena kita hanya akan menggunakan putih telurnya. Setelah itu, kocok tiga putih telur dan gula pasir sampai tercampur. Tenang, kalau nggak ada mixer, kamu juga bisa gunakan whisk untuk mengocoknya secara manual, ya.

Lalu, di tengah proses mixing, perlahan-lahan masukkan tepung maizena secara bertahap sembari terus mengocok adonan. Jika sudah tercampur, masukan vanilla essence dan lanjutkan proses mixing sampai semua tercampur dan adonan menjadi kaku. Tapi, jangan terlalu lama, ya. Karena bisa membuat adonanmu gagal.

Setelah itu, pisahkan adonan di beberapa tempat, lalu tambahkan pewarna makanan pada setiap adonan tersebut. Jika sudah siap, letakkan adonan ke atas baking paper yang sudah disiapkan tadi. Bentuk adonan menyerupai tempurung dan jangan lupa untuk menumpuk warna layer demi layer supaya hasilnya estetis.

Terakhir, oven adonan rotimu ke dalam suhu 150 derajat Celsius. Kamu juga bisa menambahkan beberapa toping favoritmu. FYI, supaya matang secara keseluruhan, better kamu memakai oven agar menjaga rotimu tetap kering serta meminimalkan kegagalan. Setelah menunggu 30 sampai 40 menit, voila! Cloud bread pun siap dinikmati. Yuk, coba.

GAMPANG banget kan cara pembuatan cloud bread ini? Eits, tapi ternyata masih banyak yang gagal juga, loh. Mulai teksturnya yang nggak bisa mengembang sampai rasanya yang nggak sesuai ekspektasi. Nah, biar cloud bread-mu antigagal, tip dari Michele Alexander ini semoga bisa membantu, ya! (c12/lia)

Telur Nggak Fresh

”Telur yang udah lama di kulkas bakal lebih susah untuk mengembang dan cenderung berair. Jadi, pastikan telur yang kamu pakai masih segar karena ini adalah bahan utamanya. Aku rekomendasikan untuk pakai telur omega 3 supaya baunya nggak amis. Tapi, kalau mau pakai telur biasa, juga bisa kok. Tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis ke putih telur sebelum dikocok untuk menutupi aromanya.”

Terlalu Lama Mixing

”Telur yang udah lama di kulkas bakal lebih susah untuk mengembang dan cenderung berair. Jadi, pastikan telur yang kamu pakai masih segar karena ini adalah bahan utamanya. Aku rekomendasikan untuk pakai telur omega 3 supaya baunya nggak amis. Tapi, kalau mau pakai telur biasa, juga bisa kok. Tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis ke putih telur sebelum dikocok untuk menutupi aromanya.”

Tidak Gunakan Teknik Folding

”Kalau kamu menggunakan pewarna, kamu harus banget pakai teknik folding atau melipat adonan saat pewarnaan dengan hati-hati. Gunanya, udara yang sudah dikocok ke dalam adonan putih telur tidak keluar sehingga membuat adonanmu menjadi kempis.”

Kurang Memainkan Rasa

”Kalau kamu menggunakan pewarna, kamu harus banget pakai teknik folding atau melipat adonan saat pewarnaan dengan hati-hati. Gunanya, udara yang sudah dikocok ke dalam adonan putih telur tidak keluar sehingga membuat adonanmu menjadi kempis.”